جاجانگمیون
جاجانگمیون یا همان نودل با رب لوبیای سیاه از غذاهای محبوب کره ای - چینی است. این غذا در ابتدا در چین بصورت کمی متفاوتتر و با دستور پختی سختر از دستور پخت امروزی آن طبخ می شد ولی پس از گسترش و همه گیر شدن آن در کره دستور پخت آن کمی تغییر پیدا کرد و امروزه دو نوع این غذا (یکی با رشته های نودل و دیگری با برنج ) در کره جنوبی طرفداران بسیاری دارد. برای تهیه این غذا به سس یا رب لوبیای سیاه نیاز است که می توانید آن را از فروشگاهها یا سوپرمارکت های خوراکی های کره ای تهیه کنید.
مواد لازم
طرز تهیه:
- ابتدا گوشت را داخل ماهیتابه ای ریخته و با دو قاشق روغن گیاهی به مدت 5 دقیقه سرخ میکنیم. سپس کدوی سبز خرد شده، پیاز، کلم سفید و سیب زمینی را به گوشت اضافه کرده و مواد را برای 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
- رب لوبیای سیاه را با شکر و روغن زیتون مخلوط کرده کرده و به گوشت و سبزیجات اضافه میکنیم. مواد را برای دقیقه تفت داده سپس لیوان آب به مواد اضافه کرده و می گذاریم به مدت 10 تا 15 دقیقه حرارت ببیند.
- پودر نشاسته ذرت را نیز به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا غلیظ شود.
- نودل ها را در ظرف آب جوش به مدت 5 دقیق پخته و آبکش کنید و در مرحله آخر نودل را نیز به مواد اضافه کرده و با یکدیگر مخلوط کنید.
نکته*
- جاجانگمیون می تواند بجای نودل با برنج کته نیز سرو شود.
14 دیدگاه درباره ی “جاجانگمیون”
نظرات بسته شده ست.
سلام خسته نباشید میتونید طرز تهیه رب یا سس لوبیا سیاه رو بذارید اگه امکانش هست.خیلی ممنونم
در اسرع وقت قرار داده خواهد شد.
خیلی ممنون
سلام اینکه از خمیر لوبیا سیاه استفاده کنیم یا از سس فرقی نداره؟ آخه توی ترکیبات سس نشاسته ذرت رو هم نوشته
سس نشاسته ذرت توی ترکیبات وجود نداره . پودر نشاسته ذرت هست که به مواد اصلی باید اضافه شه و توی رسپی توضیح داده شده. خمیر لوبیا سیاه هم لازمه اصلی این غذا هست نمیشه حذفش کرد.
سس لوبیا رو از کجا گرفتید؟! طعمش شیرینه؟!
سس لوبیا سیاه رو از کریمخان بازار بهجت آباد میتونید تهیه کنید اصلش برای کره هست باید نوع کره ایش رو بگیرید و مخصوص جاجانگمیونم هست، ته مزه شیرینم داره
ممنونم واسه تیه غذا خیلی خوش مزه بود بازم همچین غذاهایی بزارید
سلام من تو استان آذر رایگان غربی زندگی میکنم اما نمیدونم اینجا هک مواد مورد نیاز نودل پیدا میشه یا نه لطفا راهنمایی کنید
وای مررررسی من عاشق جاجانیونگم البته اصلشو نخوردم تا حالا نودلای آماده با شیره خوردم تو فیلم کره ایا همش میدیدم رشتشون رنگش سیاهه اینقد هوس میکردم ک نگوووووو برم تو کارش ببینم چی میشه . دستور اصلیشه دیگه؟؟؟؟
سلام
بله این طرز تهیه اصلی غذاست
هر سری تو سریالا میدیدم هوس میکردمممم حالا سس و از کجا گیر بیاریم
سلام وقتتون بخیر. ببخشید شما میدونید موادی مثل سس لوبیای سیاه یا روغن ماهی یا سس سویا و ادویه کره ای رو از کجا میشه تهیه کرد؟
سلام، من قبلا که تهران زندگی می کردم تو بازار بهجت آباد نزدیک پل کریمخان تهیه میکردم